Kichererbsensalat mit Pute & Fenchel – Low Fat & Glyx

Kichererbsensalat mit Pute Fenchel

Kichererbsen sind als köstliche Hülsenfrüchte eine exzellente Zutat einen leckeren Kichererbsensalat mit Pute & Fenchel. Fenchel eignet sich zudem hervorragend für eine gesunde und ausgewogene Ernährung in der Glyx-Phase der Best of Diät. Kichererbsen haben einen sehr niedrigen glykämischen Index, sind Quelle wertvoller Kohlenhydrate und sehr reich an förderlichen Ballaststoffen. Mit aromatisch frischem Fenchel und proteinreicher, magerer Pute wird ein herrlich orientalischer Kichererbsensalat daraus. Er passt sie wunderbar in die Phase II und Phase III der Best of Diät.

Diät Kichererbsensalat mit Pute & Fenchel

Zutaten
Für 2-4 Portionen:250g Kichererbsen (Feuchtgewicht – aus dem Glas/ der Dose oder selbst aus Trockenerbsen vorgekocht)
400g Putenfleisch
100g Blattsalat Mix
250g Fenchel
200g Tomate
100g Salatgurke
100g rote Zwiebel
1 Zitrone
100g rote Paprika
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
70ml Olivenöl ¼ TL Koriander (gemahlen)
20ml Essig
Zubereitungszeit:10 Minuten

Kichererbsensalat mit Pute Fenchel

Die Zubereitung Schritt für Schritt
 Diät Kichererbsensalat mit Pute & Fenchel
  1. Fenchel zu mundgerechten Spalten schneiden.
  2. Magere Pute in Streifen oder Scheiben schneiden.
  3. Pute in einer heißen Pfanne mit sehr wenig Raps Öl anbraten. Von beiden Seiten schön bräunen, dann Fenchel dazugeben. Anschließend auf niedriger Flamme 4-6 Minuten dünsten lassen.
  4. Kichererbsen gut abtropfen lassen.
  5. Dann Salat waschen, trocknen und kleinschneiden.
  6. Gurke schälen, anschließend vierteln und das stark wasserhaltige Mittelteil mit den Kernen entfernen. Dann in feine Scheiben schneiden.
  7. Paprika anschließend in feine Streifen schneiden.
  8. Rote Zwiebel abziehen. Dann halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
  9. Tomate in Scheiben schneiden. Die sehr wässrigen Anteile mit den Kernen entfernen. Scheiben dann vierteln.
  10. Alle Salat Zutaten mit den Kichererbsen in einer Schüssel locker mischen.
  11. Für das Dressing Essig und Öl mit Pfeffer, Salz & Koriander mischen. Dann über den Kichererbsensalat geben.
  12. Salat durchmischen, anrichten, Pute und dann Fenchel darauf geben. Anschließend mit dem Saft einer Scheibe Zitrone säuern.
  13. Fertig ist der herrlich frische, orientalische Kichererbsensalat mit Pute und Fenchel
Tipp 1

Kichererbsensalat mit Pute & Fenchel – Glyx meets High Pro

Die guten Kohlenhydrate mit niedriger glykämischer Last sowie der hohe Proteingehalt machen dich zudem anhaltend satt und liefern dir Energie. Magere Pute ist eine sehr gute Quelle für  tierisches Eiweiß. Dein Kichererbsensalat enthält also schon reichlich Proteine. Möchtest du den Gehalt an Protein steigern? Z.B. weil du viel Sport treibst um deinen Grundumsatz zu erhöhen? Dann kannst du auch noch ein gekochtes Ei in den Salat vierteln. Aber auch eine Dose Thunfisch oder Garnelen bietet sich an um noch mehr Protein in den Salat zu bringen.

Tipp 2

Kichererbsensalat mit Fenchel – Schmeckt auch vegan

Als gesunde Hülsenfrüchte sind KichererbsenKichererbsen zudem reich an guten, langkettigen Kohlenhydraten, an Ballaststoffen und auch an pflanzlichem Protein. Das macht sie zu einem wertvollen Bestandteil der veganen Ernährung. Für einen veganen Kichererbsen Salat, lässt du jedoch das Fleisch weg und musst es durch nichts ersetzen. Natürlich kannst du dir dazu gern Seitan oder zu deinem veganen Kichererbsensalat machen. Du kannst aber auch einfach mehr Kichererbsensalat essen.

Tipp 3

Kichererbsensalat mit Pute & Fenchel – geht auch schnell

Hast du zum Essen nur wenig Zeit, dann kannst du deinen Kichererbsensalat auch zu Hause vorbereiten. So kannst du für die Pause mit zur Arbeit nehmen. Das ist auch ideal fürs Auto, den Sport oder für unterwegs. Du musst nichts warm machen und hast überall schnell und bequem eine tolle proteinreiche Glyx Mahlzeit. Das Dressing und die gebratene Pute transportierst du separat und machst dir den bereits vorbereiten Low Fat Salat dann mit dem Dressing an. So bleibt alles schon frisch und knackig.

Das Beste zum Schluss – Deinen Kichererbsensalat mit Pute & Fenchel genießen

Zu diesem ausgewogenen Glyxdiät Rezept  isst du keine Beilagen. Dafür darfst du zu deiner Hauptmahlzeit so viel Kichererbsensalat mit Pute und Fenchel essen wie du möchtest.

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