Zuckerersatz & Süßstoffe haben viele Vorteile. Als Süßungsmittel macht Zucker macht das Leben süß, bringt aber nichts als Probleme mit sich. Süßstoffe & Zuckerersatz bieten gute Alternativen.
Zuckerersatz & Süßungsmittel – Zucker ist „Der Dickmacher Nummer 1“
Wenn man von Zucker spricht meint man in der Regel von Haushaltszucker. Sprich Saccharose, den weißen Kristallzucker wie ihn jeder kennt. Bekannt ist, dass Zucker mit 400 Kalorien pro 100g eine wahre Kalorienbombe ist. Zudem weiß jeder, dass er schlecht für die Zähne ist und den Blutzucker nach dem Konsum stark ansteigen lässt.
Zuckerersatz Vergleich – Zucker, lecker, süß ungesund und voller Probleme
Heute vermutet man, dass Zucker für noch viel mehr Probleme als nur für Karies und Diabetes verantwortlich ist. Man nimmt an das er bei Fettleibigkeit, Depression und ADHS ursächlich ist. Auch bei Beschwerden der Verdauung, Konzentrationsschwäche, unerklärlicher Müdigkeit und etlichen anderen Beschwerden vermutet man ihn als Auslöser.
Der große Best of Diät Zuckerersatz Vergleich
Zuckerersatz & Süßstoff – hilfreich beim Abnehmen
Für alle Ernährungstypen die sich gesund ernähren und ihr Körperfett reduzieren möchten gilt, Zucker meiden! Das gilt besonders für versteckten Zucker der in fast allen industriell verarbeiteten Produkten steckt. Man möchte auf Zucker und die mit ihm verbundenen Probleme und Kalorien verzichten? Dann meidet am besten sämtliche industriell verarbeiteten Speisen und Getränke. Alle Speisen und Getränke die man selber zubereitet kann man mit Zuckerersatz zubereiten. Man wählt einen, für seine Diät und die Zubereitung geeigneten Zuckerersatz. Wenn es um Süßungsmittel geht unterscheidet man grundsätzlich Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe.
Zuckerersatz & Süßungsmittel Vergleich – Süßstoffe
Süßstoffe sind natürliche oder synthetisch hergestellte Stoffe welche die Süßkraft von Zucker jedoch erheblich übersteigen. Dabei haben sie zudem viel weniger Kalorien als die für dieselbe Süßkraft nötige Menge Zucker. Bekannte und verbreitete Süßstoffe sind das natürliche Stevia sowie das synthetische Acesulfam und Aspartam. Andere synthetische Süßstoffe behandelt dieses Spezial nicht. Denn sie bergen entweder gesundheitliche Gefahren oder sie sind nicht dosierbar. Andere sind nicht frei käuflich oder nicht unbedenklich für die Umwelt.
Zuckerersatz Vergleich – Zuckeraustauschstoffe
Zuckeraustauschstoffe oder Zuckerersatz sind Kohlenhydrate die süß schmecken. Sie müssen dabei min. die selbe Süßkraft wie Zucker haben. Zudem einen wesentlich geringeren Einfluss auf den Blutzucker, da der Körper sie unabhängig von Insulin verstoffwechselt. Zudem hat Zuckerersatz deutlich weniger Kalorien als Zucker. Bekannte Zuckeraustauscher sind z.B. Xylit, Erythrit, Sorbit und Yacon.
Zuckerersatz Vergleich – alternative Süßungsmittel
Alternative Süßungsmittel zum Süßen von Speisen und Getränken enthalten, wie Zuckerersatz auch, Kohlenhydrate die süß schmecken. Die Beschaffenheit der alternativen Süße gleicht jedoch nicht der von Zucker. Auch der Gehalt an Kalorien muss nicht niedriger sein als der von Zucker. Dafür haben alternative Süßungsmittel andere Vorteile. Die beliebtesten alternativen Süßungsmittel sind Agavensirup und Ahornsirup.
Zuckerersatz – wer die Wahl hat, hat die Qual
Alle Süß- und Zuckeraustauschstoffe sind Zuckerersatz. All diese Stoffe haben zudem mehr oder weniger Vor- und Nachteile. Sie eignen sich daher für einige Dinge besser oder schlechter. Deshalb gibt es „den Zuckerersatz“ nicht. Aber es gibt für jedes Bedürfnis den richtigen Zuckerersatz!
Zuckerersatz & Süßstoff Vergleich – Stevia
Stevia ist sehr gut in Wasser löslich. Es eignet sich gut zum Süßen von Getränken wie Tee, Kaffee, Säften, Smoothies, Shakes und Desserts. Zum Kochen und Backen ist Stevia eher wenig geeignet. Da die richtige Dosierung, gerade bei Kuchen und Gebäck, eine große Herausforderung darstellt.
Ein weiteres Problem von Stevia ist der Geschmack. Besser gesagt der leicht bittere Nachgeschmack, den einige auch als stark lakritzig wahrnehmen. Er passt jedoch zu Tees, Säften und anderen Getränken. Jedoch stört er in Gebäck, Konfitüren und manchen Desserts. Bei der Wackelpudding Diät eignet sich Stevia jedoch sehr gut als Süße.
Zuckerersatz & Süßstoff Vergleich – Acesulfam-K
Reines Acesulfam ist ein streu fähiges Pulver. Der große Vorteil – es ist sehr hitze stabil und daher sehr gut zum Kochen und Backen geeignet. Zudem löst es kein Karies aus und wird häufig in Zahncreme eingesetzt.
Nachteil von Acesulfam ist, dass es nicht nur der Körper nicht aufnimmt. Es ist auch im Klärwerk nicht abbaubar ist. Daher reichert es sich in der Umwelt an. Wie bei anderen auch, kann Acesulfam subjektiv einen gesteigerten Hunger auslösen.
Zuckerersatz & Süßstoff Vergleich – Aspartam
Wie andere auch, kann Aspartam subjektiv und individuell gesteigerten Hunger auslösen.
Zuckerersatz Vergleich – Xylit
Einziges Problem von Xylit ist der das es in sehr hohen Dosen (ca. 1g pro Kg Körpergewicht) abführend wirken kann. Zudem ist Xylit viel teurer als Zucker. Es wirkt auf einige Tiere (besonders Hunde und Nagetiere!) jedoch stark toxisch. Daher muss man Xylit in Haushalten mit Hunden sorgfältig verwahren!
Xylit eignet sich als guter Zuckerersatz, ganz gleich welcher Ernährungstyp man ist!
Zuckerersatz Vergleich – Erythrit
Großer Vorteil von Erythrit ist, dass es vollkommen kalorienfrei und zudem gut für die Zähne ist. Zudem ist es sehr bekömmlich. Denn man nimmt es bereits im Dünndarm zu 90% auf. So erreicht es nur in kleinen Mengen den Dickdarm. Dort kann es, wie anderer Zuckerersatz auch, blähend und abführend wirken. Daher soll man es nicht in großen Mengen verzehren. Erythrit hebt den Blutzucker nur in sehr geringen Umfang. Daher ist es auch für Diabetiker geeignet. Erythrit löst sichgut in Flüssigkeiten. Es eignet sich gut als Zuckerersatz in der Küche.
Erythrit eignet sich sehr gut zum Bauchfett loswerden und Hüftgold reduzieren!
Zuckerersatz Vergleich – Sorbit
Der Vorteil von Sorbit beim Abnehmen ist das es den Blutzucker nicht beeinflusst. Daher auch keinen Hunger oder Süßhunger auslöst.
Zuckerersatz Vergleich – Yacon
Zuckerersatz Vergleich – Agavensirup
Zuckerersatz Vergleich – Ahornsirup
Fazit Zuckerersatz Vergleich – syntetische Süßstoffe
Synthetische Süßstoffe wie Aspartam, Acesulfam-K und andere überzeugen mit großer Süßkraft und nahezu 0,0 Kalorien. Sie sind aber nicht für alle Menschen geeignet. Zudem kann man sie kaum dosieren. Außerdem sind nicht immer in reiner Form erhältlich. Sie Wirken in hohen Dosen zudem abführend. Außerdem sie stehen im Verdacht subjektiv ein gesteigertes Hungergefühl auszulösen. Daher darf man Süßstoffe nicht regelmäßig in großen Mengen konsumieren. In Light Getränken sind sie jedoch ein Segen. Zumindest dann, wenn man sie nur sehr selten und in kleinen Mengen zu besonderen Anlässen trinkt. Für den alltäglichen Gebrauch sind jedoch wenig geeignet.
Fazit Zuckerersatz Vergleich – Stevia
Stevia fällt durch den Nachteil des typischen Geschmacks bei hohen Dosierungen auf. Sonst hat Stevia jedoch nur Vorteile gegenüber anderem Zuckerersatz. Stevia ist nicht kalorienlos. Aber bei der hohen Süßkraft fallen die Kalorien im Vergleich zu einer Menge Zucker mit identischer Süßkraft nicht auf. Stevia ist inzwischen in Streu-, Tabletten- und Flüssig Süßen erhältlich. Auch viele Light Getränke gibt es inzwischen mit Stevia. Dennoch müssen auch solche Getränke die Ausnahme bleiben. Für den täglichen Gebrauch als kalorienarme Süße für Tee und andere Getränke eignet sich Stevia gut. Zudem ist es als universeller Zuckerersatz auch in der Küche sehr gut geeignet. Stevia eignet sich sehr gut zum Abnehmen für stark Übergewichtige!
Fazit Zuckerersatz Vergleich – Yacon
Yacon enthält sehr viel Fructose (Fruchtzucker) und ist jedoch nur eine Art pseudo Zuckerersatz. Der, wie auch Zucker, ein Monosaccharid ist. Er zählt zu den Kohlenhydraten. Deshalb ist Yacon für die Low Carb Ernährung nicht geeignet ist.
Fazit Zuckerersatz Vergleich – Sorbit
Sorbit ist für Diabetiker sehr gut geeignet, enthält aber mindestens so viel Kalorien wie Zucker. Sorbit kann jedoch Hungergefühl mindern und so Heiß- und Süßhunger vermeiden. Das kann bei jeder Diät helfen. Das tut Zucker jedoch auch. Somit bleibt lediglich der Vorteil, dass man Sorbit nicht durch Insulin verstoffwechselt. Sorbit hat sonst keine Vorteile die anderer Zuckerersatz nicht auch hat.
Fazit Zuckerersatz Vergleich – Xylit
Als Zuckerersatz überzeugt Xylit / Birkenzucker auf ganzer Linie! Xylit hat erheblich weniger Kalorien als Zucker, jedoch die identische Süßkraft und Struktur. Es hat keinen unangenehmen Geschmack. Zudem lässt es sich genauso einsetzen wie Zucker. Dabei wirkt es sich so gut wie nicht auf den Blutzucker aus. Zudem ist Xylit sehr gut für die Zahngesundheit und hat keine bekannten Nebenwirkungen. Einziges Manko ist der recht hohe Preis. Xylit ist jedoch absolut zu empfehlen!
Fazit Zuckerersatz Vergleich – Erythrit
Erythrit ist gebräuchlich, zudem kalorienfrei und gut verdaulich. Der Zuckerersatz hat zudem nur eine minimale Wirkung auf den Blutzucker. Zudem ist er Zahn freundlich. Das überzeugt uns von Erythrit als guter Zuckerersatz. Manko ist ein für ein synthetisches Massenprodukt, jedoch meist hoher Preis.
Erythrit ist das Mittel der Wahl zum gezielten Abnehmen am Po und zum Bauchfett loswerden! Zudem ist es sehr gut für die Low Carb Ernährung geeignet.
Fazit Zuckerersatz Vergleich – Ahornsirup
Ahornsirup hat gegenüber Zucker zwar relativ wenige Kalorien besteht aber zu Teilen selbst aus Saccharose. Daher beeinflusst der Sirup den Blutzucker relativ stark. Aus diesem Grund kann er auch das Verlangen nach Süßem nicht lange dämpfen. Deswegen ist der Sirup des Ahorns nicht zu empfehlen.
Fazit Zuckerersatz & Süßungsmittel Vergleich – Agavendicksaft
Agavendicksaft hat mit den niedrigsten Glyx Index aller Süßungsmittel. Er kann somit über lange Zeit das Verlangen nach Süßem zu dämpfen. Allerdings enthält er Fructose die den Blutzucker beeinflusst. Aufgrund des sehr niedrigen Glyx Index ist der Sirup als Zuckerersatz, maßvoll eingesetzt, empfehlenswert.
Optimaler Zuckerersatz – unsere Favoriten
Der Süßstoff Stevia, der Zuckerersatz Xylit, sowie Erythrit und bedingt auch Agavensirup sind die Best of Diät Favoriten als Zuckerersatz.